Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2015-03-11

Enčilade sa junetinom

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  1 slika

Enčilade- Meksičko pecivo

Sastojci

  • 3 šoljice brašna
  • 3 kašike prezle
  • kašičica soli
  • kašičica sirća
  • 1 belance
  • 1 jaje
  • 1/2 čaše hladne vode
  • Za fil:
  • glavica luka
  • 300 g mlevene junetine
  • kašika maslinovog ulja
  • 2 kašičice mlevenog kima
  • 2 kašike vinskog sirća
  • so
  • sveže mleveni biber
  • kašičica šećera

Postupak

Korak 1

Za testo u velikoj činiji pomešajte so i brašno.

Korak 2

U drugoj činiji razmutite vodu , jaja, sirće, belanca.

Korak 3

Puter tanko isecite, pa ga pomešajte sa brašnom tako da dobijete mrvice. U sredinu napravite udubljenje i u njega sipajte sve tečne sastojke. Pomešajte varjačom, a zatim mesite testo rukama sve dok ne dobijete glatko testo. Zatim testo ostavite jedan sat da odstoji pre pripreme jela.

Korak 4

Za fil: luk iseckajte i prodinstajte na ulju 3 minuta na srednjoj vatri.

Korak 5

Dodajte mleveno meso i dinstajte sve dok meso ne doboije tamniju boju. Isključite ringu pa dodajte vinsko sirće, kim, šećer, so i biber.

Korak 6

Rernu zagrejte na 200 stepeni. Testo razvaljajte, pa isecite na 8 jednakih krugova. Na polovinu svakog stavite po kašiku smese, pa preklopite sa drugom polovinom. Ivice čvrsto preklopite i pritisnite sa viljuškom.

Korak 7

Zatim redjajte u podmazani pleh.

Korak 8

Premažite odozgo sa uljem i izbockajte sa viljuškom po površini, pecite 10-15 minuta.