Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2015-03-03

Njokle sa pečurkama

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  1 slika

Njokle sa pečurkama u paradajz sosu, Italijansko jelo

Sastojci

  • 50 g sušenih šampinjona
  • 100 g griza
  • 1 kg kuvanog krompira
  • jaje
  • žumance
  • 150 g brašna
  • 800 g paradajza
  • glavica crnog luka
  • čen belog luka
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • list lorvera
  • Kašičica sušene mačine dušice
  • biber
  • so

Postupak

Korak 1

Pečurke ostavite u 2 dl tople vode oko 30 minuta.

Korak 2

Krompir operite i stavite da se kuva 25 minuta i sacedite od višak tečnosti i ostavite da se prohladi.

Korak 3

Krompir ogulite i i dok je još mlak ispasirajte ga i ostavite da se skroz ohladi.

Korak 4

Iseckajte pečurke, pa ih pomešajte sa krompirom, grizom, jajem, žumancem i solju. Dodajte brašna onoliko koliko je potrebno da masa postane homogena.

Korak 5

Rastanjite testo i uvaljajte ga u rolnu, pa secite njokle debljine 3 cm.

Korak 6

Paradajz prelite sa toplom vodom, pa ga ogulite, očistite od semena i iseckajte ga na kockice.

Korak 7

Iseckajte crni i beli luk. Ulje zagrejte u šerpi, pa prodinstajte luk s lorverovim listom. Dodajte paradajz i vodu u kojoj su stajale pečurke pa sve ostavite na vatri 15 minuta da se kuva.

Korak 8

Izvadite lorverov list, pa sos začinite solju, biberom i majčinom dušicom.

Korak 9

U posoljenoj vodi kuvajte njokle oko pet minuta. Procedite ih i ostavite da se dobro ocede.

Korak 10

Njokle služite tople sa sosom.