Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2014-11-19

Punjeni šaran

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  1 slika

Punjen šaran sa šampinjonima i povrćem

Sastojci

  • 1, 200 kg šarana
  • 700 g očišćenog krompira
  • 1 sveža paprika
  • 100 g šargarepe
  • 50 g celera
  • 250 g šampinjona
  • mleveni crni biber
  • so
  • maslinovo ulje
  • glavica crnog luka
  • svež peršun
  • 1 limun
  • 2,5 dl vina

Postupak

Korak 1

Šarana lepo očistite i operite.

Korak 2

Pekač obložite aluminiomskom folijom.

Korak 3

Sitno iseckajte vezu peršuna, papriku i celer.Šampinjonima odstranite drške, pa ih sitno naseckajte. Kapice isecite na četvrtine.

Korak 4

Šargarepu iseckajte na kolutove, krompir iseckajte na kockice.

Korak 5

Pomešajte peršun, celer, iseckane drške šampinjona. posolite, pobiberite i pospite sa maslinovim uljem.

Korak 6

Šarana odozgo rasecite po malo na nekoliko meste. Šarana prebacite u pleh , ribu napunite nadevom od peršuna, prečvrstite čačkalicama na nekoliko mesta.

Korak 7

Limun isecite na kolutove, beli luk očistite i ostavite ceo- ne secite ga.

Korak 8

U gornji presek ribe stavite po krišku limuna i čen belog luka.Okolo ribe u pleh stavite iseckani krompir, ostatak šampinjona i šargarepu. pobiberite i posolite po ukusu. Nadev - ako vam je ostao pospite preko ribe. zatim preko svega pospite maslinovo ulje i pokrite aluminiskom folijom.

Korak 9

Pecite u zagrejanoj rerni na 250 stepeni 30 minuta. Uz povremeno mešanje povrća.