Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2014-11-09

Caponata

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  1 slika

Ukusno sicilijsko jelo koje možete služiti uz kockice prepečenog hleba, ali i uz različite vrsta mesa…

Sastojci

  • 5 plava patlidžana
  • 300 g luka
  • 1 kg svežih rajčica
  • 100 g zelenih maslinka
  • 50 g kapara
  • 1 ljuta papričica
  • 2 stabljike celera
  • 100 ml ulja
  • 3 kašičica vinskog sirća
  • so
  • 1 kašičica šećera
  • bosiljak
  • vegeta po ukusu

Postupak

Korak 1

Patlidžane narežite na manje kocke, posolite ih i ostavite neka odstoje najmanje pola sata.

Korak 2

U veliki tiganj staviti pola potrebnog ulja i dinstajte sitno seckan crni luk uz dolivanje malo vode,dodajte nasečene rajčice i mešajte dok se umak ne zgusne.

Korak 3

Patlidžane sada isperite toplom vodom i osušite ih krpom.Pecite ih na preostalom ulju u drugom tiganju. Dodajte stabljike celera koje ste narezali na komadiće i sve zajedno još kratko popecite.

Korak 4

Patlidžane dodajte u veći tiganj, dodajte masline, kapar vagetu.Mešajte i dinstajte još 5 minuta.Pospite šećerom, dodajte vinsko sirće i naseckanu ljutu papričicu.Pred kraj kuvanja dodajte i bosiljak