Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2019-04-14

Rumunski burek-Placinte Mocanesti

Ti se pitas - oceni

1 ocena  |  komentara  |  4 slika

Placinte Mocanesti- nešto poput našeg bureka, ali se za razliku od našeg bureka prži u dubokoj masnoći. Ukoliko volite burek, ovaj vas reept neće izneveriti.Važno je da testo razvijete što tanje na 1 mm debljine kako bi vam burek uspeo.

Sastojci

  • 500 gr brašna
  • 200 ml tople vode
  • 100 - 120 gr margarina
  • 1 jaje
  • 1/2 kašičica soli
  • Za nadev:
  • sir
  • salama

Postupak

Korak 1

Sjediniti vodu, jaje i posoliti,a zatim zamesiti testo sa brašnom. Testo podeliti na 8 jednakih delova. Na pobrašnjenoj radnoj površini, svaki deo testa sa oklagijom razvuite u krug od oko 20 cm, što tanje možete.

Korak 2

Otopiti margarine I sa njim premazati svaki krug .Svaki krug uviti kao palačinku, a svaku palačinku u obliku puža.

Korak 3

Svakog „puža“ ponovo sa oklagijom razvucite u formu kruga kao i prvi put.Potrudite se da debljina kruga ne prelazi 1 mm Na 4 kruga stavite fil po želji…..Ja sam koristia somborsku fetu I salamu.Svaki burek prekrite sa ostala 4 kruga.

Korak 4

Ivice blago pretisnite kako fil ne bi isurio,

Korak 5

Burek izbockajte odozgo viljuškom, te pržite u zagrejanoj masnoći, jedan po jedan. Kako burek ne bi dobio lepu boju spolja, a ostao ne pečen unutra pridržavajte se sledećih pravila:

Korak 6

Burek stavite u veliku količinu zagrejanog ulja. Ulje mora biti zagrejano na srednjoj temperaturi, a na istoj se i burek prži. Moj šporet ima 6 jačina za ringlu, a sve sam radila na 3-ojku.Kada u zagrejano ulje spustite burek, posudu u kojoj pržite obavezno poklopite poklopcem.Pržite dok donji deo bureka ne dobije zlatno žutu boju. Ja sam koristila providan poklopac, pa sam svo vrema mogla da posmatram burek.Ukoliko nemate taj poklopac, možete koristiti običan i povremeno ga otvarati da proverite burek. Kada jedna strana bureka bude zlatno žute boje, okrenite burek na drugu stranu i ne poklapajte više.Kada se druga strana užućka, burek je spreman.

Korak 7

Pržen burek stavite na papirni ubrus a upije višak masnoće.Služiti uz jogurt.

Korak 8

Iako moža eluje komplikovano, veoma je jednostavno. Sva četri bureka se isprže za nekih 20-ak minuta.A jedan je dovoljan za jednu osobu uš čašu jogurta.Uživajte.