Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2017-03-05

Juneći rep sa sosom od paradjza

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  2 slika

Juneći rep sa sosom od paradjza.

Sastojci

  • 1 kg svežeg junećeg repa
  • 2,5 litra vode
  • veza zelene za supu ( po 2 korena šaragrepe, peršuna i paškanata)
  • za sos- 5 kašika ulja
  • kašika brašna
  • 0,5 litra soka od paradjza
  • so
  • mleveni biber

Postupak

Korak 1

U lonac staviti juneći rep isečen po zglobovima na manje komade. Naliti vodom, staviti na vatru i pustiti da provri.

Korak 2

Poklopite i kuvati 2,5-3 sata na laganoj vatri. Zatim dodati očišćenu zelen i takođe na laganoj vatri, kuvati još oko pola sata.

Korak 3

Komade kuvanog repa i zelen izvaditi iz lonca i staviti na toplo mesto. Supu procediti i začiniti, zakuvati na uobičajen način i služiti zasebno.

Korak 4

U manoj šerpi zagrejte ulje i kratko propržiti brašno, uz mešanje . Zatim postepeno dodati sok od paradjza, uz stalno mešanje.

Korak 5

Posoliti i pobiberiti i kuvati još desetak minuta na laganoj vatri, uz povremeno mešanje. Kuvane komade repa staviti u tanjir.

Korak 6

Dodati kuvana zelen iz supe isečen na manje komade, sve preliti pripremljenim sosom i odmah služiti.