Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2017-02-14

Boranija

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  2 slika

Boranija na srpski način.

Sastojci

  • puna kašika masti
  • 2 glavice crnog luka
  • 0,5 kg svinjetine bez kosti
  • kašika suvog začina
  • kašičica aleve paprike
  • 750 g mlade boranije
  • 7,5 dl tople supe
  • Za zapršku:
  • kašika masti
  • kašika brašna
  • 3 češlja belog luka
  • kašičica aleve paprike
  • Ostalo:
  • so
  • 1 dl soka od paradajza
  • mleveni biber
  • peršunov list

Postupak

Korak 1

U šerpu zagrejte mast i sitno seckan crni luk. Dodajte meso isečeno na manje komade, suvi začin i alevu papriku.

Korak 2

Propržite 4 minuta uz povremno mešanje, pa dodajte 1 dl vode. Pomešajte, poklopiti šerpu i dinstajte oko pola sata. Uz povremeno dolivanje pomalo vode.

Korak 3

Zatim dodajte boraniju isečenu na manje komade, nalite sa supom, poklopite i kuavjte dok boranija ne omekša. U šerpi zagrejte mast i kratko propržite brašno.

Korak 4

Dodajte iseckan beli luk i alevu papriku, promešati i izručite u šerpu sa boranijom. Doosliti po potrebi, dodajte sok od paradjza i kuvajte destak minuta, uz povremo mešanje.

Korak 5

Na kraju pobiberite, posuti seckanim peršunovim listom i sklonite sa vatre.