Vekna sa suvim voćem

2017-01-28
  • Yield : za 8 osobe
  • Porcija : 8
  • Vreme pripreme : 50m
  • Kuvati : 40m
  • Spremno za : 1:30 h

Božićna vekna sa suvim voćem.

Sastojci

  • Za testo:
  • 125 g + 1 kašičica šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 3 dl mleka
  • 40 g kvasca
  • 2 žumanceta
  • 1 jaje
  • 200 g putera
  • 1 kašičica mešavina za medenjaka
  • prstohvat soli
  • aroma badema
  • 100 g suvog grožđa
  • aroma vanile
  • 50 g kandirana limunove i pomorandžine kore
  • 50 g suvih smokvi
  • 600 g brašna
  • 75 seckanih badema
  • Za premaz:
  • 100 g šećera u prahu
  • 50 g putera

Način pripreme

Korak 1

Kvasac i kašičicu šećera stavite u mlako mleko da nadođe.

Korak 2

U posudi za mešanje stavite brašno. Dodajte so, vanilin šećer, preostali šećer, mešavinu začina za medenjake, aromu vanile i badem. Ubacite jaje, žumanca, komadiće putera, nadošli kvasac, pa umesite testo. Pokrite ga sa krpom i ostavite da se odmara pola sata.

Korak 3

Suvo grožđe potopite na kratko u vrelu vodu, izvadite ga i prosušite.

Korak 4

Iseckajte suvo grožđe i bademe. U posudu stavite suvo grožđe, kandirane kore limuna i pomorandže i malo brašna, te sve lagano pomešajte.

Korak 5

Naraslo testo premesite, pa mu dodajte pripremljenu voćnu masu i mesite dok se ne sjedini.

Korak 6

Oklagijom malo rastanjite testo, preklopite krajeve sa obe strane, pa formirajte veknu, stavite u dublji kalup obložen pek-papirom.

Korak 7

Ostavite da miruje još 20 min, a zatim pecite na 180 stepeni.

Korak 8

Otopite puter pa prelite pečenu veknu, a zatim je pospite sa šećerom u prahu.