Torta od bundeve

2017-01-28

Torta od bundeve.

Sastojci

  • 100 g smeđeg šećera
  • 200 g omekšalog putera
  • 500 g bundeve
  • 4 jajeta
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 2 kašičice sode bikarbone
  • 300 g brašna
  • 1 kašičica mlevenog cimeta
  • 1/2 kašičice muskatnog orahčića
  • 1 kašičica mlevenog đumbira
  • 1 kašičica skroba
  • 1 kašičica gustina
  • kandirana kora pomorandže
  • 250 g maskarpone sira
  • 100 g šlaga
  • 50 ml likera od pomorandže

Način pripreme

Korak 1

Bundevu usitnite na krupnije komade, pa je ispecite u rernu.

Korak 2

Kada se bundeva skroz ohladi usitnite je u blender.

Korak 3

Umutite omekšali puter sa 4 žumanceta i dodajte usitnjenu bundevu. Mešajte sve dok masa ne postane homogena i kremasta.

Korak 4

Prosejano brašno pomešajte sa praškom za pecivo, sodom bikarbonom. Dodajte muskatni orahščić, đumbir, cimet i skrob. Zatim dodajte krem od bundeve i sve dobro pomešajte.

Korak 5

U smesu dodajte kandiranu pomorandžu i šećer po ukusu.

Korak 6

Potom umutite belanca sa šećerom u čvrst šam i umešajte ga u predhodnu smesu.

Korak 7

Smesu ulite u kalup obložen pek-papirom i pecite na 180 stepeni oko 60 minuta.

Korak 8

Gotov kolač izvadite na rešetkaru i prelite je sa likerom od pomorandže.

Korak 9

Celu tortu premažite sa maskarpone sirom i ukrasite sa rastopljenom čokoladom.