Roti

2015-08-12
  • Yield : 4
  • Porcija : 4
  • Vreme pripreme : 15m
  • Kuvati : 5m
  • Spremno za : 20m

Roti

Jednostavni indijski hleb. Iako ima previše veryije i recepta za izradu ovog hleba, ovaj je najjednostavniji.

Sastojci

  • Šolja od 200 ml belog brašna
  • 1 kašika integralnog brašna
  • pola šolje od 200 ml mlake vode
  • prstovat soli
  • par kapi ghee-a ( može i maslinovo ulje )
  • malo integralnog brašna za razvijanje

Način pripreme

Korak 1

U posudu pomešati brašno i so, a zatim dodavati pomalo vode. Potrebno je zamesiti meko testo.

Korak 2

Na radnu površinu naneti nekoliko kapi maslinovog ulja i razmazati. Izvaditi testo na nauljanu površinu i mesiti dok se ne dobije elastična masa. Kada je testo gotovo, nauljiti ga sa dve kapi maslinovog ulja, vratiti u posudu i pokriti krpom koja je pomalo vlažna. Ostaviti da stoji oko 15 minuta.

Korak 3

Testo podeliti na 4 dela i oblikovati loptice. Svaku od loptica pobrašniti,. ( koristiti što manje brašna, kako rotii pri pečenju ne bi postali suvi! )

Korak 4

Razviti ih da budu prečnika oko 15 cm (moraju biti malo deblji od tortilja ).

Korak 5

Zagrejte tiganj na sredne jakoj vatri i staviti jedan roti. Čekati da dobije zlatne krugove, a zatim ga okrenuti.( u zavisnosti od brašna roti se može nadignuti .)

Korak 6

Pečen roti premažite sa malo maslinovog ulja (ili ghee-ja), stavljati u posudu pokrivenu vlažnom krpom. ( tako će ostati mekani.)

Korak 7

Služiti uz različite umake ili jela od mesa ili pak roštilj, povrće....