Rolnice sa viršlama i parmezanom

2017-02-14

Rolnice sa viršaama i parmezanom.

Sastojci

  • 550 g brašna
  • 2 dl kisele pavlake
  • 1,5 dl mleka
  • 40 g parmezana
  • 25 g kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 1 jaje
  • 10 viršla
  • susam po želji

Način pripreme

Korak 1

U malo mlakog melka razmrviti kvasac sa po kašičicom šećera i brašna i ostaviti ga da nadođe.

Korak 2

Za to vreme pomešati polovinu pripremljenog brašna sa kiselom pavlakom i parmezanom, dodati so i nadošli kvasac.

Korak 3

Zatim postepeno i naizmenično dodavati preostalo mleko i brašno dok se ne umesi glatko testo koje se odvaja od prstiju.

Korak 4

Testo pokriti krpom i ostaviti na toplom da nadođe.

Korak 5

Nadošlo testo istanjiti oklagijom na radnoj površini u pravugaonik debljini 7 mm.

Korak 6

Iseći na pravouganik 7x8 cm.

Korak 7

Viršle preseći na pola tako da se od jedne viršle dobiju dva manje.

Korak 8

Na kraju svakog pravugaonika staviti viršle, a gornji deo zaseći na više mesata pa urolati.

Korak 9

Na isti način oblikovsti još rolnica, pa ih poređati završecima okrenutim ka dole u pleh obložen pek papirom.

Korak 10

Premaziti umućenim jajetom i posuti po želji susamom.

Korak 11

Peći u zagrejenoj rerni na 200 stepeni oko 25 minuta.