Pužići sa makom i suvim grožđem

2017-05-14

Pužići sa makom i suvim grožđem.

Sastojci

  • Za testo:
  • 20 g svežeg kvasca
  • 1 dl mleka
  • 1 dl vode
  • 1 kašičica šećera
  • prstohvat soli
  • 125 g putera
  • 1 jaje za premazivanje
  • 400 g mekog brašna
  • Za fil:
  • 200 g mlevenog maka
  • 100 g šećera
  • 70 ml mleka
  • 50 g suvog grožđa
  • Za preliv:
  • 200 ml mleka
  • 100 g šećera

Način pripreme

Korak 1

Testo: U dublju posudu sipati malo mleka, dodati izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna, pa dobro izmešati da ne ostane grudvica. Prekriti suvom krpom i ostaviti na toplom da nadođe.

Korak 2

U vanglicu dodati prstohvat soli i promešati. Sipati nadošo kvasac, omekšali puter i mlaku vodu, te dobro izmešati. Postepeno dodvati preostalo brašno i ručno mesiti dok testo ne počne da se odvakja od prstiju. Umešeno testo prekriti krpom i ostaviti na toplom da nadođe.

Korak 3

Fil: Sjedintiti mleko i šećer i kuvati dok ne proiključa. Preliti preko mlevenog maka, dodati suvo grožđe i dobro izmešati. Ostaviti da se ohladi.

Korak 4

Finalini postupa: Nadošlo testo prebaciti na brašnom posutu radnu površinu. Istanjiti ga oklagijom na debljinu od 1 cm.

Korak 5

Istanjeno testo premazati filom od maka i urolati.

Korak 6

Rolat iseći na komade debljine 1,5 cm. Pleh obložiti paprom za pečenje i poslagati u njega rolat. Premazati ih umućenim jajetom i peći u zegrenoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni.

Korak 7

Posebno pripemiti preliv: rastopiti šećer u mleku. Pečene pužiće preliti zaslađenim mlekom.


Lajkuj da ti ne zagori ručak! :)