Kolač sa makom

2017-05-14
  • Yield : za 8 osobe
  • Porcija : 8

Kolač sa makom.

Sastojci

  • Za koru:
  • 6 belanca
  • 150 g šećera u prahu
  • 2 pune kašike brašna
  • 150 g mlevenog maka
  • 1 vanilin šećera
  • 1 kašičica praška za peciva
  • rendana kora od jednog limuna
  • Za fil:
  • 6 žumanca
  • 2 vanilin šećera
  • 120 g šećera
  • 3 pune kašike brašna
  • 3,5 dl mleka
  • 120 g putera
  • Za glazuru:
  • 100 g čokolade
  • 30 g putera

Način pripreme

Korak 1

Kora: belanca umutiti u čvrst sneg postepeno dodavajući šećer u prahu i vanilin šećer.

Korak 2

Posebno sjedniti brašno, s praškom za pecivo, rendanom korom limuna i mlevenim makom. Dodati u šam od belanaca i polako promešati varjačom.

Korak 3

Tepsiju obložiti papriom za pečenje i sipati u nju smesu za koru. Poravnati i peći u zagrejeno rerni na 180 stepeni oko 20 minuta. Pečenu koru ostaviti da se ohladi pa je preseći na dva dela.

Korak 4

Fil: u plastičnoj posudi sjedniti 100 ml mleka sa žumancima, šećerom, vaniln šećerom i brašnom, pa umutiti žicom da bi se dobila smesu bez grudvvica.

Korak 5

Preostalo mleko sipati u šerpu i kuvati dok se proključa. Dodati u njega razmućenu smesu od žumancea i nastaviti kuvanje neprikidno mešajući dok se ne zgusne.

Korak 6

U ohlađeni fil dodati omekšali puter i umutiti mikserom.

Korak 7

Finalini postupkom: prvu koru premazati filom i prekriti drugom korom.

Korak 8

Čokoladu rastopiti sa puterom i preliti preko gornje kore. Ostaviti da se ohladi, pa kolač iseći na štangle. Kolač je ukusan iako ga samo obilno pospete šećerom u prahu.