Barena paprika

2016-12-22

Barena paprika za zimnicu.

Sastojci

  • 2 kg paprike
  • 2 l vode
  • 6 dl sirćeta
  • 250 g šećera
  • 80 g soli
  • 1/2 glavice belog luka
  • 1 kašika bibera u zrnu
  • 1/2 veze peršunovog lista
  • 1/2 kesica vinobrana

Način pripreme

Korak 1

Paprike operite, pa viljuškom probodite bar tri puta kako bi mogle da se ispune tečnošću.

Korak 2

U većoj šerpi sjedinite sirće, so, vodu, šećer, biber i vinobran, pa kuvajte dok ne proključa. Zatim ubacite trećinu paprike i kratko ih probarite. Vadite ih rešetkarom kašikom da bi se ocedile od suvišne tečnosti i ostavite da se prohlade. Tečnost u kojoj se paprika kuvala ostavite da se ohladi.

Korak 3

Ohlađenu papriku rasporedite u staklene sterilne tegle, tokom slaganja posipati je sitno seckanim belim lukom i peršunom.

Korak 4

Prelite je sa tečnošću u kojoj se kuvala, tegle pokrite sa tanjirima i ostavite da prenoće, a preostalu tečnost sačuvajte.

Korak 5

Sutra dan dopunite tegle sa preostalom tečnošću, pa zatvorite poklopcima ili celofanom i ostavite na hladnom i tamnom mestu.