Savršen biskvit za torte
Ukoliko želite da vam nešto bude savršeno, pored dosta vežbe i znanja, trebali bi da se poslužite i malim trikovima. U ovom postu dobićete neke savete kako da vam biskvit bude ravan, kako da ga ravno nasečete, kako da ga precizno nafilujete….
1. Oko spoljnog dela kalupa pre pečenja omotajte staru mokru krpu (prvo folijom obložite spoljašne strane kalupa 
). Tako se spoljašnji rub biskvita neće “ukrutiti” i ispeći pre od sredine, što bi uzrokovalo ispupčenja i “brda” na sredini biskvita. Na ovaj način jednakom brzinom se peče i jednakomerno raste ceo biskvit.
2. Biskvite rezite sajlom ili koncem za zube, samo kada se potpuno ohlade. Tako ćete dobiti savršeno ravne biskvitne kore iste visine
3. Tortu filujte u kalupu. Ukoliko vam je kalup nizak, improvizujte iznad kalupa tanjim kartonom nastavak. Kada nafilujete tortu u kalupu, opteretite bar nekoliko sati a nakon hlađenja ju okrenite da vam dno dođe na vrh. Tako će vam gornja kora biti savršeno ravna i bez ikakvih udubljenja pošto se pod teretom slegnula i poravnala
4. Na ovaj način dobijate lepe i ravne slojeve biskvita i fila, pa možete tortu ukrasiti samo po vrhu.
