Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2016-01-10

Puslica

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  1 slika

Savršena torta sa šuškavin koricama i karamel filom. Presek torte nisam slikala jer je ista pravljena i nošena za jedno krštenje. Uživajte. 🙂

Sastojci

  • Za kore ( navedeni sastojci su za jednu koru):
  • 6 belanaca
  • 18 kašika šećera
  • 1 kašika sirćeta
  • Za karamel fil:
  • 12 žumanaca
  • 8 dcl mleka
  • 250 gr. seckanih oraha
  • 200gr. šećera
  • 250 gr. margarina
  • 9 kašika brašna
  • Za dekoraciju:
  • 300 gr šlaga

Postupak

Korak 1

Umutiti belanca u čvrst šam, pa dodavati kašiku po kašiku šećera i sirće. Rernu zagrejati na 120 stepeni kako bi kora malo narasla ,staviti koru i odmah smanjiti na 100 stepeni i ostaviti koru da se suši. Dužina sušenja korice zavisi od šporeta.

Korak 2

Na isti način pripremite još jednu koru. ( Za dve kore vam je potrebno 12 belanaka, 36 kašike šećera i 2 kašičice sirća).

Korak 3

Fil: Šećer istopiti da se karamelizuje, zatim u njega dodati 6 dcl mleka. U preostalih 2 dcl mleka razmutiti brašno i žumanke i sipati u karamel mleko. Mešajte da dobijete gustu kremu. Kad se krema ohladi dodati umućen margarin i mlevene orahe. Promešati fil.

Korak 4

Filovati: kora-fil-kora–fil i bogato ukrasite šlagom.