Pijano pile
Ukusno pijano pile.
Sastojci
- pile oko 2 kg
- so
- biber
- 1 kašika maslinovog ulja
- 4 seckana struka praziluka
- 2 glavice seckanog crnog luka
- 750 ml rizlinga
- pileća supa
- 1 list lovora
- 450 g seckane šargarepe
- 500 g sitnjieg krompira
- 2 kašike seckanog peršuna
- 125 g kisele pavlake
- sok od limuna
Postupak
Korak 1
Pile isecite na komade, posolite i pobiberite, pa parčiće stavite na ulju da se malo peče, po tri četiri minuta sa svake strane.
Korak 2
Izvadite proprženo meso, a u posudu ostaviti kašiku masnoće i dodajte beli deo praziluka i crni luk.
Korak 3
Kad porumeni, uspite vino, pileću supu, lovor, dodajte šartgerepu i krompir.
Korak 4
Pojačajte vatru i ostaviti da provri, pa ostaviti još 20 minta da se sok ukrčka. Zatim vratiti piletinu, poklopiti i stavite u rerni na 180 stepeni da se meso lepo razmekša 20-25 minuta.
Korak 5
Izvadite meso i krompir na tanjir, a sos začinite, pospite peršunom, umešajte kiselu pavlaku i sok limuna, pa vratite na minut-dva da se napravi zlatna krckava korica na mesu.