Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2016-03-01

Pekmez od šljiva

Ti se pitas - oceni

1 ocena  |  komentara  |  2 slika

Srpski tradicionalni pekmez od šljiva.

Sastojci

  • 3 kg šljiva
  • 1 kg šećera
  • 1,5 dl ruma
  • 1 kašičica mlevenog karanfilića

Postupak

Korak 1

Šljive operite i odstranite im koštice i sameljite na mašini za meso.

Korak 2

Kašu preručite u odgovarajuću šerpu. Kuvajte na tihoj vatri, često mešajući, dok ne počne da se zgušnjava.

Korak 3

Zatim dodajte šećer, karanfilčić i rum. Pekmez kuvajte sve dok na dnu posude ne ostane trag prilikom povlačenja varjače.

Korak 4

Pećnicu zagrejte na 100 stepeni, pa je isključite. Vruć pekmez sipajte u zagrejane tegle. Stavite ih u pećnicu i ostavite da odstoje 24 h.

Korak 5

Za to vreme će se na površini pekmeza obrazovati tanka korica. Tegle zatvorite i odložite na hladnom mestu.