Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2016-10-22

Patlidžan u ulju

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  2 slika

Probajte patlidžan u ulju.

Sastojci

  • 1kg patlidžana
  • 1 l vode
  • 1 limun
  • 1 dl sirćeta
  • 1 kašičica soli
  • 3-4 čena belog luka
  • nekoliko grančica timljana i ruzmarina
  • 2-3 lista lovora
  • biber u zrnu
  • maslinovo ulje

Postupak

Korak 1

Patlidžan iseckati na tanke kriške zajedno sa korom. Preliti ih hladnom vodom, dodati kašičicu soli i limunov sok, pa ostaviti da odstoji 15-20 minuta.

Korak 2

Ocediti kriške, preliti ih svežom vodom pomešanom sa kašičicom soli, a potom sve zajedno kuvati desetak minuta.

Korak 3

Iseckati beli luk i začinisko bilje. Patlidžan izvaditi na kuhinjske ubrisu i osušiti.

Korak 4

Potom poređati kriške u tegle, a između redova posuti začinskim biljem i seckanim belim lukom. U svaku teglu dodati nekoliko zrna bibera i po jedan list lovora.

Korak 5

Povrće preliti maslinovim uljem da ogrezne. Zatvoriti i čuvati na hladnom mestu do upotrebe, tokom mirovanja po potrebi doliti malo ulja.