Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2015-08-01

Nan-e Barbari

Ti se pitas - oceni

1 ocena  |  komentara  |  2 slika

Hleb na Irački način.

Sastojci

  • 450 g belog brašna
  • 3,5 dl vode
  • kesica suvog kvasca
  • kašičica praška za pecivo
  • kukuruzno brašno za pleh
  • kašičica soli
  • mak ili susam za posipanje može kim i crni susam
  • Romal:
  • kašičica sode bikarbone
  • kašičica brašna
  • 1,6 dl vode

Postupak

Korak 1

Kvasac pomešajte sa 1 dl tople vode i ostavite da kvasa tri min.

Korak 2

U činiju pomešajte brašno, prašak za pecivo i so. Mešavini kvasca zajedno sa preostalom vodom dodajte mešavinu brašna. Mesite testo 15 min, da postane glatko i elastično.

Korak 3

Podelite ga na dva valjkasta dela. Pleh podmažite i lagano pospite sa brašnom. S dovoljnim razmakom stavite oba parčeta testa.

Korak 4

Poklopite i ostavite da stoji na toplom oko 90 min., da dobije duplu zapreminu.

Korak 5

Za to vreme pomešajte sastojke za romal i prokuvajte ih. Pre upotrebe sačekajte da se ohladi, pa četkicom premažite testo.

Korak 6

Vrhove prstiju umočite u romal, pa testo prstima sabijajte u spljošten oblik. Ponovo premažite romalom. Na kraju testo pospite sa makom ili susamom. Nek se odmara 45 min. Pecite na 190 stepeni oko 30 min.