Domaća pašteta
Domaća pačija pašteta.
Sastojci
- 1/2 pečene patke
- 100 g pileće ili teleće džigerice
- 200 g svinjske plećke bez kostiju
- 150 g slanine
- 100 ml slatke pavlake
- 2 kiflie
- 2 žumanceta
- so
- začini
Postupak
Korak 1
Meso pečene patke očistite od kostiju i kože i sitno sameljite, zajedno sa svinjskim mesom i džigericom.
Korak 2
Dodajte u vodi potopljene i oceđene kiflice, pavlaku, žumanca i začine, posolite i sve dobro izmešajte.
Korak 3
Kalup za paštetu obložite sa alu folijom i tankim listićima slanine preko njih rasporedite masu za paštetu.
Korak 4
Kalup zatvorite i oko 75 min kuvajte na pari na temperaturi oko 80-85 stepeni.
Korak 5
Gotovu paštetu isecite, pa služite ili izručite u činiju.