Korisni saveti u kulinarstvu

Svaka domaćica zna neke tajne cake koje joj pomažu u pravljenju jela, kolača ili pak nekih umetničkih kulinarskih čarolija.

Mi ovom prilikom delimo neke od njih sa vama.

1. .Belance će se bolje umutiti ako se doda malo soli.
2. Vrela mast neće prskati ako se u posudu doda malo soli ili brašna pre prženja.
3. Ukoliko želite cele orahe iz ljuske,potopite ljuske 24 h u toplu vodu.
4. Sveža jaja se prepoznaju po gruboj i hrapavoj ljusci,dok bajata imaju glatku i sjajnu ljusku.
5. Ako ispečen kolač neće da se odvoji od tepsije,postavite tepsiju kratko na vlažnu krpu.
6. Mleko se neće zalepiti za posudu u kojoj se kuva ako se ista prethodno ispere hladnom vodom.
7. .Zaustavićete kipenje jela ako stavite varjaču izmedju lonca i poklopca.
8. Staro meso će se brže skuvati ako ga dva sata pre prženja ili dinstanja prelijete sa uljem i sirćetom.
9. Isečene banana i jagode neće potamneti ako ih odmah posle sečenja prelijete limunovim sokom.
10. Brusnice sprećavaju budj ako se dodaju crvenim dzemovima prilikom kuvanja.
11. Limun će dati gotovo duplu količinu soka ukoliko se pre cedjenja ostavi 15 minuta u toploj vodi.
12. Sveže torte će se glatko seći ako se nož posle svakog isečenog parčeta umoči u hladnu vodu.
13. Groždjice,sitno voće i čokoladne mrvice neće potonuti u testu ako ih pospete brašnom.
14. Miris budji će nestati iz frižidera ako se isti obriše vodom kojoj je dodato sirće.
15. Pirinač se neće zalepiti za dno posude ako se u kipuću vodu prvo doda malo putera ili ulja.
16. Sa nekoliko kapi limuna sneg od belanaca će se bolje umutiti.
17. Svinjsko meso se neće skupiti prilikom pečenja ako je prethodno bilo potopljeno 5 minuta u kipućoj vodi.
18. Oči neće suziti pri sečenju luka  ako se spusti glavica na nekoliko trenutaka najpre u vrelu vodu a zatim u hladnu.
19. Testenina će biti ukusnija ako vodu u kojoj se kuva posolite, na litar vode ide 10 g soli. Ključaloj vodi dodajte masnoću neposredno pred stavljanje testenine.
20. Da knedle od krompira ne bi bile gnjecave, dodajte u testo malo prezle i prostohvat kukuruznog brašna.
21. Pre nego što upotrebite orahe za kolače, prosušite ih u rerni na tihoj vatri.

22.Žilavo meso ce omekšati ako ga natrljate solju i sodom bikarbonom. Ostavite da stoji neko vreme a zatim isperite.

23. Pečeni krompir bice ukusniji i imaće lepšu boju ako ga pre pečenja uvaljate u malo brašna.

24.Špagete se pri kuvanju neće slepiti ako u vodu dodate nekoliko kapi ulja.

25. So se neće ovlažiti ako u slanik ili posudu za so dodate nekoliko zrna pirinča.
26. Testo sa kvascem brže će se dići ako posudu sa testom stavite u veću u kojoj se nalazi topla voda.
27. Presoljeno jelo možete spasiti ako mu dodate jedan sirovi krompir ili krišku hleba, oni ce apsorbovati suvišnu so.
28. Uštipci i ostali prženi kolači mnogo su laganiji ako se u testo stavi malo piva.
29. Ljuska sa obarenih jaja se lako skida ako jaje iz vrele vode odmah stavite u hladnu vodu.
30. Krompir ce sačuvati više vitamina ako se skuva sa ljuskom a zatim se brzo očisti.