Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2015-03-07

Voćna puslica

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  1 slika

Voćna puslica, neobična torta sa slatkom pavlakom, susenim koricama, filom i kajsijama…..

Sastojci

  • Za koru:
  • 8 belanca
  • 400 g šećera
  • Za fil:
  • 150 g šećera u prahu
  • 1 dl mleka
  • 8 žumanca
  • 1 kašika gustina
  • 200 g bele čokolade
  • 8 dl slatke pavlake
  • 15 g želatina u granulama
  • 800 g kompota od kajsije

Postupak

Korak 1

Kore:Belanke umutite u čvrst šam,a pa postepeno dodajte šećer u prahu uz neprestano mućenje dok se ne dobije čvrst šam.

Korak 2

Pleh obložite papirom za pečenje, pa smesu sipajte u poslastičarski đžak, pa pomoću njega kružnim pokretima istiskajte smesu na koru dok se ne popuni krug. Sušite u zagrejanoj rerni na 150 stepeni oko 120 minuta. Na isti način ispecite još 2 kore.

Korak 3

Fil: sjedinite šećer u prahu i žumanca, mleko i gustin. Kuvajte na pari uz neprestano mešanje žicom dok se ne dobije gust fil.

Korak 4

Dodajte izlomljenu belu čokoladu i mešajte dok se ne rastopi.

Korak 5

Slatku pavlaku umutite u čvrs šam i podelite na dva dela.

Korak 6

U ohlađeni fil od žumanaca dodajte prvi deo slatke pavlake i promešajte.

Korak 7

Želatin prelite sa 6 kašike hladne vode, i sačekajte da nabubri, te dodajte odmah voću i pomešajte varjačom.

Korak 8

Finalni postupak: Prvu koru prelite sa 1/3 fila, pa preko nje naredjajte kriške kajsije i nanesite 1/2 preostale slatke pavlake. Ponovite još jednom isti postupak, pa preklopite sa trećom korom i dekorišite preostalim filom i kajsijama.Tortu možete dekorisati i šlagom.