Torta “Ubi me polako”

2014-12-11

Veoma lepa i ukusna torta. Piña coladu možete zameniti kokosovim mlekom, naravno torta će biti ukusnija ako koristite liker. Originalni naziv torte je Killing me softly, uživajte u ovom divnom receptu 🙂

Sastojci

  • • WOW čokoladni biskvit
  • 4 jaja
  • 200 g šećera
  • 70 g margarina
  • 70 g čokolade
  • 60 ml mleka
  • 60 ml kipuće vode
  • 1 kašičica vanilinog šećera
  • 200 g brašna
  • 40 g gorkog kakaa
  • 2 kašičice praška za pecivo + prstohvat sode i soli
  • • za natapanje biskvita
  • 150 ml mleka
  • 150 ml piña colada krem likera, možete zameniti kokosovim mlekom
  • • fil od jagoda s maslacem
  • 700 ml pirea od jagoda
  • 70 g gustina
  • 100 g šećera
  • 1 kašičica vanilice
  • 70 g margarina
  • • kokos krem
  • 500 ml kokosovog mleka
  • 100 ml piña colada krem likera ili kokosovog mleka
  • 4 žumanca
  • 90 g gustina
  • 100 g šećera
  • 1 kom Šlag kreme vanilla + 100 ml mleka!
  • Ganache krema
  • 2 dl slatke pavlake
  • 200 g tamne cokolade

Način pripreme

Korak 1

Prvo pripremamo krem:Ugrejte 500 ml kokosovog mleka. Razmutimo gustin u piña coladi ili u kokosovom mleku, dodati penasto umućena žumanca. Ovako pripremljenu smesu dodati u ugrejanom mleku i mešati dok se ne zgusne. Fil prebacite u drugu posudu, prekrite prozirnom folijom i ostavite da se hladi.

Korak 2

Za to vreme pripremamo biskvit: žumanca umutimo penasto sa šećerom, umešamo istopljeni margarin sa čokoladom, dodamo mleko i kipuću vodu... umešamo i preostale sastojke i sneg od belanaca. Pečemo u okrugli pleh prečnika 24 cm, obložen pek papirom. Ohladjen biskvit podeliti na 3 jednaka dela.

Korak 3

Na laganoj vatri ugrejte jagode koje ste usitnili kao za pire i izmiksirali. U manjem delu pirea razmutite gustin sa šećerom i vanilicom. Zakuvajte time kremu i umešajte margarin.

Korak 4

U obruč za torte stavite natopljenu koru sa mešavinom mleka i piña colade ili samo kokosovim mlekom. Stavite fil od jagoda koji je vruć.Koru na kratko držati u zamrzivač da fil očvrsne i premažite filom od kokosa u koji ste umutili šlag krem pripremljen sa 100 ml mleka.

Korak 5

Postupak ponavljajte.Na poslednjoj kori takodje stavite fil od jagode,na kratko zamrznite,dodajte žuti fil i ukrasite.

Korak 6

Slatku pavlaku zagrejte do tačke ključanja, a zatim je prelijte preko sitno izlomljene čokolade i lagano mešajte dok se sva čokolada ne otopi. Nemojte mešati energicno da u kremu ne ulazi vazduh! Ostavite je da se delomicno ohladi, pa jedan deo kreme prelijte preko torte i izravnajte. Ostatak dobro ohladite i umutite mikserom, stavite u poslasticarski spric i ukrasite tortu.

  • Dara

    Sta je vanilica?

    • admin

      Vanilin šećer