Torta sa orasima

2017-02-19

Torta sa orasima.

Sastojci

  • Za kore:
  • 12 kašika mlevenih oraha
  • 12 belanaca
  • 18 kašike šećera u prahu
  • 5 kašike brašna +1 kašika kakao
  • 30 g putera
  • Za fil:
  • 12 žumanaca
  • 10 kašike šećera
  • 1 l mleka
  • 10 kašike brašna
  • 200 g čokolade
  • 100 g mlevenih oraha
  • 250 g putera
  • Za dekoraciju:
  • 6 dl slatke pavlake

Način pripreme

Korak 1

Kore: Umutite 4 belanca u čvrst sneg postepeno dodavajući 6 kašike šećera u prahu.

Korak 2

Dodajte 4 kašike oraha ( mlevenih ), 2 kašike brašna i trećinu kašike kakaa, pa polako pomešajte sa varjačom.

Korak 3

Okruglu tepsiju obložite papirom za pečenje i premažite je sa puterom, te izlite u nju smesu za koru. Pecite na 180 stepeni 25 min. Na isti način ispecite još 2 kore.

Korak 4

Fil: U šerpu sipajte 8 dl mleka, dodajte šećer i kuvajte dok ne proključa.

Korak 5

Posebno umutite preostalo mleko sa žumancima i brašnom, pa sipite u ključalo mleko. Dalje kuvajte na umerenoj temperaturi neprekidno mešajući dok se fil ne zgusne. Zatim pomerite sa ringle, pa u topli fil sipajte izrendanu čokokoladu i mešajte dok se ne rastopi.

Korak 6

U ohlađeni fil dodajte penasto umućen puter, izmešajte, a zatim dodajte mlevene orahe.

Korak 7

Slatku pavlaku umutite u čvrst šlag.

Korak 8

Prvu koru premažite sa polovinom fila, pa preko njega nanesite polovinu šlaga od slatke pavlake. Isti postupak kora, fil, šlag ponavite još jednom. Na kraju premažite samo sa šlagom od slatke pavlake.