Svinjski paprikaš

2017-04-10

Svinjski gulaš na lovacki način.

Sastojci

  • 200 g dimljene slanine
  • 2 kašike ulja
  • 0,5 kg svinjetine od plećke bez kostiju
  • 0,5 kg crnog luka
  • kašika suvog začina
  • 2 lista lorvera
  • kašika aleve paprike
  • kašičica ljute aleve paprike
  • 0,5 l vode
  • 0,5 kg krompira
  • 1 dl belog vina
  • mleveni biber
  • so

Način pripreme

Korak 1

Na zagrejenom ulju propržiti 5-6 minuta slaninu isečenu na režnjeve. Dodati meso isečeno na manje komade i propržiti da se svih strana da malo porumeni.

Korak 2

Zatim dodati iseckani crni luk, suvi začin i lorber, propžiti, poklopiti šerpu i dinstati 1 sat na umerenoj vatri. Tokom dinstanja dodavati po malo vode.

Korak 3

Kad meso omekša posuti ga sa obe strane sa alevom paprikom, promešati i vrlo kratko propržiti. Naliti vodom i kad provri dodati krompir isečen na manje komade.

Korak 4

Promešati i kuvati na umerenoj vatri 15-20 minuta. Pri kraj dodati belo vino, pobiberiti i po potrebi dosloiti. Skloniti sa vatre i služiti sa salatom po izboru.