Sortirana piletina

2017-03-15

Sortirana piletina sa paradajkz sosom.

Sastojci

  • Sos:
  • 25 g masti
  • pola glavice crnog luka
  • 1 manja šargarepa
  • parče korena peršuna i celera
  • 2 dl vode
  • 50 g paradajz pirea
  • 2 dl vode
  • kašičica suvog začina
  • Za zapršku:
  • 30 g masti
  • puna kašika brašna
  • kašičica šećera
  • so
  • 4 pileća bataka zajedno sa karabatacima
  • so
  • 40 g masti

Način pripreme

Korak 1

U šerpu zagrejte mast i propržite sitno seckan crni luk. Dodajte zelen iseckan na kockice, promešajte i propržite 3 min.

Korak 2

Nalite sa vodom i dinstajte 15 min na umerenoj vatri. Zatim propasirajte, dodajte paradajz pire, vodu, suvi začin. Promešajte i kad provri, zapržite sa zaprškom pripremljenom od masti i brašna.

Korak 3

Kuvajte na laganoj vatri 10 min, a pri kraju posolite i pošećerite.

Korak 4

Na zagrejanu mast pržite piletinu sa obe strane po 6 min. Prebacite ih u šerpu sa paradajz sosom i prokuvajte 5 min.

Korak 5

U šerpi u kojoj se pržila piletina sipajte malo vode, prokuvajte minut dva i prelite preko piletine.

Korak 6

Promešajte i kratko prokrčkajte, sklonite sa vatre i služite sa kuvanim krompirom.