Seckana paprika

2016-12-07

Paparika za zimnicu.

Sastojci

  • 1,5 kg žute paprike babure
  • 1,5 kg crvene paprike babure
  • 1 glavica belog luka
  • Za preliv:
  • 250 ml ulja
  • 250 ml vode
  • 250 ml alkoholnog sirćeta 9%
  • 250 g šećera
  • 100 g soli
  • 1 veza peršunovog lista
  • 2,5 g konzervansa
  • 2 šargarepe
  • 1 kašika crnog bibera

Način pripreme

Korak 1

Crvenu i žutu papriku operite, očistite od semena i peteljki, pa iseckajte na kockice. Šargarepu oljuštite i iseckajte na kolutove, beli luk iseckajte sitno.

Korak 2

U većoj šerpi sjedinite ulje, sirće, vodu, šećer i so, pa prokuvajte. U toplu vodu stavite konzervans.

Korak 3

Pomalo seckane paprike spuštajte u ključalu tečnost i barite 2 min, pa vadite i ostavite da se ocedi.

Korak 4

U sterilisane staklene tegle slažite neizmenično, papriku, seckanu šargarepu, dok ne utrošite sav materijal.

Korak 5

Prelite ih sa preostalom tečnošću od kuvanja, pa poklopite i ostavite da prenoće. Sutradan proverite da li su paprike upile malo tečnost. Ako je potrebno dolite je, dodajte biber u zrnu, a potom tegle zatvorite i ostavite na hladnom i mračnom mestu.