Rolovani svinjski file

2017-03-06

Rolovani svinjski file.

Sastojci

  • 1 veći svinjski file
  • 350 g mlevene junetine
  • 1 jaje
  • 4 kisela krastavca
  • biber
  • so
  • ulje

Način pripreme

Korak 1

Mlevenu junetinu propržiti na vrelom ulju tek toliko da promeni boju. Začiniti po ukusu, izmaći s ringle i ostaviti da se prohladi. Dodati jedno jaja i promešati.

Korak 2

Svinjski file uzdužno zaseći po sredini, a potom ga otvoriti i istanjiti tučkom preko najlon kese da bi se dobile šnicle za punjene.

Korak 3

Na oblikovanu šniclu ravnomerno naneti fil od mesa.

Korak 4

Kislele krastavce iseći na štapiće i rasporediti ih po mesu. Bočne stranice mesa presaviti nekoliko cenitrimetla prema srednini, te šnicle urolati. Položiti ih u tepsjiu uz obloženu papriom za pečenje, premazati uljem i peći u zagrejenoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni. Potom prekriti folijom i nastavaiti s pečenjem još 15 minuta. Pečenu roladu ostaviti da se ohladi, a potom oštrim nožem iseći na parčad.