Ribić

2017-02-14

Ribić na kafanski način.

Sastojci

  • 2 glavice crnog luka
  • 5 čena belog luka
  • 1,2 kg svinjskog filea (ribić)
  • voda po potrebi
  • 500 ml ulja
  • so
  • 2 kašike suvog biljnog začina
  • biber
  • Za patež od šargarepe:
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 kg šargarepa
  • 50 ml maslinovog ulja
  • 1 kašičica mešavine suvog biljnog začina

Način pripreme

Korak 1

Sitno seckan crni luk propržite u šerpi na ulju.

Korak 2

Zatim svinjski file sečen na veće komade stavite da se dinsta sa lukom.

Korak 3

Zatim pospite sa secenim belim lukom.

Korak 4

Dodajte mešavinu suvog biljnog začina, posolite i pobiberite po ukusu, te sve pomešajte.

Korak 5

Po potrebi dodajte vodu i dinstajte ko 45 min na umerenoj temperaturi dok meso ne omekša.

Korak 6

Patež: Crni luk sitno iseckajte, a šargarepu iseckajte na kolutove. Začinite po ukusu i dinstajte na maslinovom ulju na umerenoj temperaturi oko 20 min dok šargarepa ne omekša.

Korak 7

Šnicle prelite sa pripremljenim patežom od šargarepe. Služite uz pomfrit.