Prženice sa šampinjonima

2017-05-14
  • Yield : za 5 osobe
  • Porcija : 5

Punjene prženice.

Sastojci

  • 10 debljih kriška belog hleba
  • 50 g rendanog paremzana
  • 250 g sitno seckani šampinjona
  • 4 struka mladog luka
  • 2 čena belog luka
  • 2 grančice majčine dušice
  • 100 g kačkavalja
  • 200 g pršute
  • 2 jajeta
  • 100 ml mleka
  • so
  • sveže mleveni biber
  • 1-2 kašike putera
  • 2 pune šake spanaća
  • puter za prženje

Način pripreme

Korak 1

U dubljem tiganju zagrejte puter, pa na njemu pržite sitno seckan mladi luk, pasirani beli luk i šampinjone seckane na listiće.

Korak 2

Kad pečurke omekšaju, dodajte opran i očišćen spanać i dinstajte još nekolio minutta. Tiganj sklonite sa vatre, pa fil pobiberite, poslite, začinite sitno seckanom majčinom dušicom i dodjate mu polovinu renrdanog paremzana.

Korak 3

Pomešajte i ostavite da se ohladi. U dubljoj posudi umutiti jaja, mleko i drugu polovinu izrendanog parmezana. Svako parče hleba istanjite oklagijom i premažite kašikom sa razmućenim jajima,, stavite kašiku fila od šampinjonima, štapić kačkavalja i list pršute, te zamotajte.

Korak 4

Na teflonskom tiganju otopite puter, svaku rolnicu umćite u jaja umućena s mlekom i pržite dok ne porumeni sa svih strana. Potom ih zamotajte u šnit pršute i služite.