Posna sarma od zelene salate

2017-03-05

Posna sarma od zelene salate.

Sastojci

  • 1 glavica crnog luka
  • 1 veća šaragrepe
  • 200 g šampinjona
  • 1 kašičica mlevene paprike
  • 120 g pirinča
  • 80 g ljuspica soje
  • 1 dl paradjz soka
  • 2 glavice zelene salate puterice
  • 2 kašike brašna
  • 1 kašičica mirođije
  • 1,2 l supe od povrća
  • 2 kašike limunovog soka
  • biber
  • so
  • ulje

Način pripreme

Korak 1

Crni luk očistiti i iseći na kockcie, šaragrepu izrendanti na krupno rende, a šampinjone iseći na listove.

Korak 2

Na malo ulja propržti crnui luk, a potom ubaciti šaragarepu, te nju kratko propržiti.

Korak 3

Dodati šampijone i pirinač, pa pržiti neprikidno mešajući oko 3 minuta. Nadalje dinstati dolivajući vodu po potrebi dok pirinač napola ne nabubri.

Korak 4

Ubaciti mlevenu papriku, sok od paradjza i ljuspicie soje, doliti malo vode po potrebi i kuvati na umerenoj temperaturi povremeno mešajući dok svi sastojci ne omekšaju, a suvišna tečnost ne uvri. Začiniti po ukusu.

Korak 5

Listove zelene salate odvojiti, oprati i preliti ključalom vodom da omekšaju. Potom ih ocediti od suvišne tečnosti.

Korak 6

Na svaki list zelene salate naneti kašiku pripremljenog fila, a potom oblikovati sarmice. Poslagati ih u nauljanu vatrostalnu činiju.

Korak 7

Posebno u šerpu na malo ulju, propržiti brašno, dodati mirođiju, te i nju kratko propržiti. Polako sipati supu od povrća neprikidno mešajući dok se ne dobije ređi sos gustine jogurta. Dodati u njega sok od limuna i začine po ukusu.

Korak 8

Sos od mirođije prelitui preko sarmica. Jelo zapeći u zagrejenoj rerni na 200 stepeni 35 minuta.