Posna čorba

2017-02-06

Čorba od somovih glava.

Sastojci

  • 2 l vode
  • 2 veće somove glave
  • 2 lista lorvera
  • 1 sveža i 2 suve ljute papričice
  • režanj celera ( oko 100 g )
  • 2 korena šargarepe i peršuna
  • so
  • 1 dl ulja
  • 3 glavice crnog luka
  • 200 g praziluka
  • 4 češlja belog luka
  • 2 sveže paprike
  • 3 kašike brašna
  • 2 pune kašike aleve paprike
  • 2 kašike paradajz pirea
  • 3 dl vode
  • 2 dl belog vina
  • mleveni biber
  • 2 kašike vinskog sirćeta

Način pripreme

Korak 1

Operite somove glave, presecite na pola niz duz i stavite u lonac. Nalite sa vodom, dodajte listove lorvera, narendane šargarepe, ljute papričice, peršun i celer.

Korak 2

Zatim posolite i kuvajte oko 20 min na umerenoj temperaturi.

Korak 3

Na zagrejanom ulju propržite crni i beli luk, praziluk i papriku. Kad malo omekšaju dodajte brašno i kratko propržite, uz mešanje.

Korak 4

Zatim dodajte alevu papriku i paradajz pire, pa nalite sa vodom uz mešanje.

Korak 5

Zapršku prespite u lonac sa somovim glavama i kuvajte još 20 min na umerenoj temperaturi.

Korak 6

Pri kraju dodajte belo vino, vinsko sirće, so i mleveni biber i prokuvajte još 4 min.