Pečenica punjena kačkavaljem

2017-02-19

Pečenica punjena kačkavaljem.

Sastojci

  • 1 kg svinjske kremenadle u komadu
  • 300 g gaude
  • 300 g praške šunke
  • začin c
  • biber
  • 450 g pečurke
  • 50 g putera

Način pripreme

Korak 1

Meso skinuti sa koske. Dobijenu pečenicu nožem u krug iseći da se dobije tanja površina. Preko mesa staviti najlon kesu i tučkom oblikovati i rastanjiti.

Korak 2

Meso prvo posuti biberom i sa malo začina c, pa preko naneti senf. Gaudu iseći na tanke listove i poređati na meso, a preko rasporediti šunku.

Korak 3

Lagano urolati meso i čvrsto privezati kuhinjskim koncem. U cele pečurke staviti malo sira sa puterom. Punjenu pečnicu peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni, otprilike 40 minuta.

Korak 4

Okolo rasporediti pečurke i peći još 20 minuta. Pečnicu seći na kolutove i služiti sa pečurkama.