Pečena paprika

2016-12-07

Pečena paprika sa renom.

Sastojci

  • 300 kg šargarepe
  • 2,5 kg mesnate crvene paprike
  • 1,5 korena rena
  • 1/4 veze peršunovog lista
  • 1 koren celera
  • 50 g belog luka
  • 75 ml ulje
  • 30 g šećera
  • 30 g soli
  • 150 ml sirćeta
  • 1/2 vinobrana

Način pripreme

Korak 1

Papriku operite i obrišite, pa ispecite u rerni. Zatim je podparite, pa oljuštite i očistite od semenki i peteljki.

Korak 2

Posebno očistite ren, celer i šargarepu, pa izrendajte na krupno rende.

Korak 3

Rendano povrće sjediniti sa seckanim belim lukom i peršunom, dodati so, šećer, ulje, sirće i vinobran te dobro izmešati.

Korak 4

Još tople filete paprike uvaljajte u rendano povrće, pa pokolpiti i ostavite u šerpu četiri sata da se potopi i pusti sok.

Korak 5

Potom papriku zajedno s povrćem poslažite u tegle, pa prelijte sokom koji je povrće pustilo. Zatvorite i ostavite u špajz.