Pečen brancin

2017-05-14

Pečen brancin.

Sastojci

  • branci od 600-700 g
  • so
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • čen belog luka
  • glavica crnog luka
  • 2 paradajza
  • sok od pola limuna
  • so
  • 2 kašike peršunovog lista

Način pripreme

Korak 1

Očistite ribu i sa obe strane zasecite na dve, tri meste. Posolite spolja i iznutra, nakapati sokom od limuna i ostavite da odstoji pola sata u šerpu. Zagrejte maslinovo ulje i propržite sitno seckan crni i beli luk.

Korak 2

Kada postane staklast dodajte oguljen i iseckan paradajz, so, mleveni biber i sitno seckan peršunov list.

Korak 3

Promešajte, poklopite šerpu i prodinstajte 5 min. Dinstan paradajz iz šerpe preručite u pleh i poravnajte. Preko paradajza stavite pripremljenog brancina, prekrite pleh sa alu folijom i pecite 25 min u rerni zagrejanoj na 220 stepeni.

Korak 4

Zatim sklonite foliju i pecite još 10 min na istoj temparaturi.