Originalno lisnato testo

2014-09-28

Lično smo probali i toplo preporučujemo!

  • Vreme pripreme : 60m
  • Spremno za : 60m

Umesto da kupijete lisnato testo, pripremite ga u svojoj kuci, bez ikakvih aditiva. Mozete i  pripremiti neko ukusno lisnato testo,a  drugi deo zamrznuti za drugi put, jer je testo dosta izdasnoa . Ovo je recept za originalno lisnato testo po kojim rade nase pekare.

Sastojci

  • 1 kg mekog brašna
  • 1 kg margarina
  • 6 dl hladne vode
  • 1-2 kasicica sirceta
  • malo soli
  • + brašno za margarin i valjanje

Način pripreme

Korak 1

Brasno prosejte. U vodu dodajte so i sirce i zamesite meko testo. Testo ostavite da odmara pokriveno krpom 10 min.

Korak 2

Margarin pomesajte sa malo brasna i od njega formirajte kocku koja ce stojati u frizider.

Korak 3

Razvite od testa kao krst in a sredinu stavite pripremljen margarine koji vam je u frizideru. Testo preklopite preko margarina da dobijete kocku.Razvijte je u veliki pravougaonik i preklapajte na 3 sloja-levu stranu stavite malo dalje od polovine pravougaonika, a preko nje stavite desnu.

Korak 4

Ponovo razvijte u pravougaonik,ali ovaj put preklapajte u 4 sloja.-sliku imate gore.Zatim ponovo preklapajte na 3 dela.Izmedju svakog preklopa testo mora da odmara u frizideru najmanje 15 minuta, a najvise 30.

Korak 5

Ovako pripremljeno testo razviti, filovati po zelji i oblikovati.Testo mozete i da zamrznete, Razvijte ga na 2 cm,iseci na pravougaonike i cuvati u frizideru.