Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2016-08-27

Mus od pileće džigerice

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  2 slika

Mus od džigerice.

Sastojci

  • 400 g pileće džigerice
  • 50 ml ulja
  • 100 g maslaca
  • 100 ml mleka
  • 60 g crnog luka
  • 100 g bešamela
  • kesica želatina
  • 200 ml blago umućene slatke pavlake
  • pola kašičice soli
  • pola kašičice bibera
  • kašičica suvog biljnog začina
  • 50 ml brendija-konjak

Postupak

Korak 1

U posudi sa zagrejanim uljem stavite seckani luk i pržite ga pazeći da ostane svetle boje.

Korak 2

Dodajte iseckanu džigericu, posolite, pobiberite i dodajte biljni začin. Dalje dinstujte dok džigerica ne omekša, a zatim štapnim mikserom sve sameljite i ohladite.

Korak 3

Penasto umutite maslac, dodajte pasiranu džigericu i bešamel, pa mutite polako dodavajući polovinu pripremljenog i prohlađenog želatina.

Korak 4

Na kraju ulite brendi i lagano umešajte ulupanu pavlaku.

Korak 5

Sipajte u jedan veći ili više manjih kalupa, zalite sa želatinom i ohladite.