Mikado torta

2016-12-23
  • Yield : za 15 parčadi
  • Porcija : 15
  • Vreme pripreme : 30m
  • Kuvati : 30m
  • Spremno za : 60m

Torta sa kafom i domaćim korama.

Sastojci

  • Za koru: 10 jajeta
  • 270 g šećera
  • 120 g dobro skuvanog pirinča
  • 250 g mlevenih lešnika
  • kuvana jaka crna kafa
  • Za fil:
  • 100 g šećera zamirisanog sa vanilom
  • 5 žumanceta
  • 200 ml kuvane jake crne kafe
  • 140 g maslaca
  • 140 g šećera
  • Za dekoraciju:
  • 100 g lešnika

Način pripreme

Korak 1

Dobro umutite žumanca sa šećrom, pa dodajte mleveni lešnik i pirinač skuvan u kafi. Sve dobro izmešajte sa mikserom, a na kraju sastavite sa čvrsto umućenim belancima.

Korak 2

Smesu preručite u podmazan okrugli kalup i pecite oko pola sata na 180 stepeni.

Korak 3

Ohlađenu koru presecite na tri dela da bi dobili tri kore.

Korak 4

Za fil: na pari umutite žumanca sa šećerom. Dodajte kafu i kuvajte da se krem zgusne. Penasto umutite maslac i šećer i sastavite sa ohlađenim kremom.

Korak 5

Nafilujte kore i celu tortu premažite sa preostalim filom. Tortu ukrasite sa seckanim lešnicima.