Medena pečenica

2017-02-19

Meso sa medom.

Sastojci

  • 2 kašike meda
  • 1 kg svinjskog karea
  • 2 kašike senfa
  • 2 čena belog luka
  • 8 manjih listova žalfije
  • 1 kašika belog sirćeta
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • so
  • biber

Način pripreme

Korak 1

U činijici pomešajte pola količine meda i pola količine sirćeta. Dodajte senf i malo soli.

Korak 2

U tiganju zagrejte ulje, pa lagano propržite usitnjen beli luk i pola listića žalfije. Ubacite meso i pržite ga sa svih strana nekoliko minuta na jakoj vatri, da porumeni sa svih strana, pa izvadite beli luk i žalfiju.

Korak 3

Obložite pleh papirom, za pečenje, stavite meso i dobro ga namažite smesom od meda i sirćeta. Pecite na 180 stepeni oko jedan sat, povremeno okretati, prelivati medenom smesom sve dok se ne utroši cela količina.

Korak 4

Pečeno meso izvadite iz pleha i ostavite da odstoji 10 do 15 min.

Korak 5

Procedite sos od pečenja dodajte mu preostalu količinu meda i sirćeta, posolite i dodajte preostale listove žalfije.

Korak 6

Ukuvajte sos na tihoj vatri 10 min. Isecite meso, odozgo ga pospite mlevenim biberom i služite sa prelivenim sosem.