Matejina torta

2017-01-13

Lično smo probali i toplo preporučujemo!

Torta je malo zahtevnija za rad, ali ako volite kokos, jagode i neodoljivi ukus čokolade, svakako vam je preporučujem.Torta je zaista velika i visoka je oko 9 cm.

Sastojci

  • Za 4 kore:
  • 20 jaja
  • 20 kašike šećera
  • 20 kašike oraha
  • 8 kašike brašna
  • Za fil 1:
  • 1 l mleka
  • 10 kašike šećera + 2 kesice vanilinog šećera
  • 2 kesice pudinga od vanile
  • 100 gr kokosovog brašna
  • 250 gr maslaca
  • 100 -150 gr šećera u prahu, zavisi od vašeg ukusa
  • Za fil 2:
  • 300 gr smrznutih jagoda
  • 150 gr šećera
  • 1 deci vode
  • 1 puding od jagode
  • Za natapanje kora:
  • 2 dcl mleka
  • Za premazivanje kora:
  • 200 gr čokolade za mešanje
  • 200 gr mlečne čokolade
  • 4 kašike ulja
  • I još:
  • 400 gr šlaga

Način pripreme

Korak 1

Penasto umutite 5 belanca u jako čvrst sneg. Dodajte jednu po jednu kašiku šećera uz neprestalno mućenje.Šećer mora da se skroz otopi i smesa mora da bude čvrsta. Dodajte 5 žumanca i nastaviti mućenje. Dodajte brašno i orahe i mešajte varjačom.

Korak 2

Peći u pleh dimenzije 25 x 35, koji ste prethodno obložili pek papirom.Na isti način ispecite još 3 kore.

Korak 3

Kore ostavite sa strane da se ohlade, a vi za to vreme pripremajte fil. Od 1 l mleka odvojite 2 dcl. U preostalo mleko dodajte šećer i ostavite da zakuva. U mleko umešajte puding koji ste prethodno rastvorili u 2 dcl mleka i skuvajte puding. U vruć puding dodajte kokosovo brašno i dobro izmešajte. Fil pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se hladi.

Korak 4

Ohladjene kore poprskajte mlekom. Mlečnu i čokoladu za kuvanje otopite sa uljem na pari i tom glazurom premazati svaku koricu. Kore ostavite na hladno da se glazura stegne.

Korak 5

U ohladjen fil od kokosa dodajte margarin koji ste penasto izradili sa šećerom u prahu.( nisam stavila fiksnu količinu šećera u prahu, jer i ja sama koliko god puta da pripremim ovu tortu, uvek dodam različitu količinu šećera, iz razloga što mi nikad tih 10 kašika šećera u kristalu nisu bile uvek iste. Obavezno probam fil, pa onda mutim šećer i margarin.)

Korak 6

Kore su vam se ohladile, fil 1 je spreman. Za voćni fil jagode stavimo da se kuvaju sa šećerom i sa 0,5 dcl vode. Kad su se jagode otkravile štapnim mikserom ih usitnimo. Puding umutimo sa ostatkom vode da nema grudvica i skuvamo u izmiksanim jagodama. Ostavimo fil da se malo prohladi. Fil ne sme da bude vreo, ali ni hladan.

Korak 7

Na plato redjamo koru, fil od kokosa, fil od jagoda i stavimo da se fil od jagoda stegne. Ja tortu obično pripremam kad je hladno, pa mi se na terasi jako brzo stegne, a preostali fil sa jagodama držim na vrućoj ringli.Ovaj postuapk ponavljajte dok ne utrošite sav materijal. Poslednja ide kora, čija je glazura na gore.

Korak 8

Šlag dobro umutite i bogato ukrasite tortu.