Lisnate krofne-cronats

2014-09-26
  • Vreme pripreme : 20m
  • Kuvati : 20m
  • Spremno za : 40m

Recept je izmislio jedan francuski pekar i pomesao krofnu i kroasan, tako da je dobio lisnatu krofnu. Malo je teze za pripremu, ali je vredno svakog truda. Svetski hit sada i u vasem domu-cronats.

Sastojci

  • Za testo vam je potrebno:
  • 3/4 šolje (250 ml) toplog mleka
  • 1 kašika suvog kvasca
  • 1/3 šolje šećera
  • 2 veća jajeta
  • 1 vanilica
  • 3 ½ šolje višenamenskog brašna,
  • 1 kašičica soli
  • 1 šolja putera (na sobnoj temperaturi).
  • Za glazuru
  • 250 g šećera u prahu
  • 4 kašike vode

Način pripreme

Korak 1

U većoj posudi pomešajte mleko i kvasac i sačekajte da nadođe. Dodajte šećer, jaja i vanilu, pa dobro izmešajte. Dodajte 1 šolju brašna i so, pa postepeno dodavajte i nešto više od 2 šolje brašna mešajući i meseći testo nekoliko minuta, dok ne postane meko i elastično.

Korak 2

Premestite testo u posudu i pokrijte plastičnom folijom, ostavite da odmara30 minuta. U međuvremenu mutite puter i preostalu 1/4 šolje brašna električnim mikserom par minuta dok ne postane mekano.

Korak 3

Ohladjeno testo razviti i premazati umućenim margarinom. Presavijte ga u 3 dela.Ostavite ponovo u frizideru 30 min. lepo obloženo plastičnom folijom.

Korak 4

Kada ga izvadite ponovo ga izvaljajte oklagijom u pravougaonik. Levu trećinu prebacite preko sredine, pa preko nje ponovo desnu trećinu. Razvaljajte testo blago ponovo, pa ga vratite u frižider. Ovo ponavljajte još 2 puta da bi krofne bile lisnate.

Korak 5

Testo zatim razvite na 3 cm debljine,pa kalupom vadite krofne. U dubojoj šerpi zagrejte ulje i pzrite krofne dok ne porumene sa obe strane. Stavljajte ih na kuhinjske ubruse da upiju višak masnoće.

Korak 6

Šećer prosejati i dodamo mu 4 kašike vode. Promešamo i prelijemo krofne.Ostavimo da se glazura stegne.

Recipe Type: Tags: ,