Laadi Pav

2016-04-08

Lično smo probali i toplo preporučujemo!

  • Kuvati : 25m

Hleb od krompira na Indijski način. Specijalno za ovu vrstu hleba je što se tostira pre serviranja, mada je moj tost slabo radio, pa nisam uspela da vam slikom približim kako tostiran hleb zapravo izgleda.

Sastojci

  • 2 krompira
  • 4 čaše od 200ml polubelog pšeničnog brašna
  • 0,5 čaša od 200 ml integralnog brašna
  • pola funtice kvasca
  • oko 50 gr omekšalog margarina
  • so

Način pripreme

Korak 1

Oljuštite krompir i narežite na male komade.Kuvajte ga u posoljenoj vodi.

Korak 2

Pomešajte 3,5 čaše belog i celu količinu integralnog brašna sa 1 kašikom soli.

Korak 3

Kuvan krompir ocedite i izgnječite u veću posudu. Dodajte u krompir 1.5 čašu vode ( od 200 ml) u kojoj se krompir kuvao i ostavite da se smesa ohladi. U mlaku smesu dodajte kvasac i pomešajte.Ostavite oko 10 minuta da kvasac nabubri.

Korak 4

U nadošao kvasac dodajte 1/2 pola šolje belog brašna i pomešajte, zatim ostavite da odmara 5-10 minuta.

Korak 5

U smesu dodati omekšali maslac i polako dodajte pomešano brašno. Testo mesite oko 10 minuta uz stalno dodavanje brašna. Testo će vam biti čvršće.

Korak 6

Pokrite testo i ostavite da narasta 60 minuta, premesite ga, a zatim ostavite da narasta još 30 minuta. Naraslo testo odvajajte na male loptice ( testo je sad mekano i lako za oblikovanje ) i slažite u tepsiju koju ste posuli brašnom i ostavite da narastu pokriveni još 40 minuta.

Korak 7

PremaŽite peciva sa uljem ili sa malo margarina i pecite oko 20 do 25 minuta na 180 C dok peciva ne potamne i dobiju lepu, zlatno smedju boju.

Korak 8

Pecivo, pre služenja, narežite horizontalno na pola, premažite sa malo maslaca i stavite na toster ili pod grillom. Služite toplo.

Korak 9

Služi se obično uz indijski fast food, Pav Bhaj.