Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2017-03-05

Kuvana junetina na francuski način

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  2 slika

Kuvana junetina na francuski način.

Sastojci

  • 1,5 kg junećeg ribića
  • 3 litra vode
  • so
  • glavica crnog luka
  • 7 karanfilića
  • veza zeleni za supu
  • veći struk praziluka
  • 300 g celera
  • 300 g kelerabe
  • 7 manjih krompira
  • 1 šuplja juneća kost sa moždinom ( po želji)
  • 2 lista lorbera
  • desetak zrna bibera
  • 2-3 struka majčine dušice
  • prilog- senf
  • kideli krastavćići

Postupak

Korak 1

Staviti meso u lonac i nalite vodom. Kad provri dodati so,očišćenu glavicu crnog luka nabodenu karanfilićima, suvi zelen, praziluk isečen na komade, celer i kelerabu isečenu na kockice.

Korak 2

Poklopiti i kuvati oko 3 sata na laganoj vatri. Oguliti i oprati krompir, umotati u alu foliju i staviti u lonac ( pored krompira se može, po želji, staviti i 1 šuplja juneća kost).

Korak 3

Zatim dodati lojber, zrna bibera i majčinu dušicu i kuvati još oko pola sata, da krompir omekša. Ocediti supu, zakuvati na uobčajni način i služiti zasebeno.

Korak 4

Na tanjiru za služenje staviti kuvano meso a oko mesa rasporediti kuvano povrće. Malo posoliti i služiti sa senfom i kisleim krastavćima.