Kiflice sa bundevom

2017-02-06

Kiflecie sa bundevom.

Sastojci

  • 200 g brašna
  • 1/2 prašak za pecivo
  • 75 g hladnog putera
  • 1 manje jaje
  • 30 g šećera u prahu + 100 g za posipanje
  • 30 ml mleka
  • rendana korica od pola limuna
  • Za fil:
  • 200 g rendane bundeve
  • 50 g šećera
  • cimet
  • 2 kašike ulja

Način pripreme

Korak 1

Brašno, šećer u prahu i prašak za pecivo prosejati i sjedniti u vanilici. Dodati hladan puter isečen na kockcie i dlanovima utrljati brašno da bi se dobila mrvičasta smesa.

Korak 2

Ubaciti rendanu korucu limuna, jaja i mleka, a potom mesiti dok se ne dobije glatko testo. Ukoliko je jaje veće, po potrebi dodati još malo brašna. Testo uviiti u providnu foliju i ostaviti u frižider da miruje 60 minuta.

Korak 3

U šerpu sipati ulje, dodati bundevu, šećer i malo cimeta po ukusu. Dinstati na umerenoj temperaturi dok suvišna tečnost ne ispari.

Korak 4

Umešano testo podeliti na dva dela. Uzeti jedan deo i istanjiti ga u krug debljine 3 mm, te unakrsno iseći na osam trouglova. Na svaki trougao staviti kašičicu fila od bundeve i oblikovati kiflice. Na isti način od preostalog materijala takođe oblikovati kiflice.

Korak 5

Pleh obložiti papirom za pečenje i poslagati u njega kiflice. Peći ih u zagrejnoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene. Još tople kiflice uvaljati u šećer u prahu.