Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2016-12-19

Kavkaski šašlik

Ti se pitas - oceni

0 ocena  |  komentara  |  2 slika

Ukusan kavkaski šašlik.

Sastojci

  • 200 g jagnjetine
  • 200 g junećeg filea
  • Za marinadu:
  • glavica crnog luka
  • čen belog luka
  • so
  • pola kašike korijandera
  • 1 kašika sirćeta
  • struk ruzmarina
  • pola kašike istucanog zelenog bibera
  • Za sos:
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 3 kašike crnog vina
  • kašika suvog grožđa
  • 2 kašičice slatke začinske paprike
  • kašika pinjola
  • kašika paradazj pirea

Postupak

Korak 1

Crni luk iseccite na kolutove, beli zgnječiti sa solju, a korijander, ruzmarin i zeleni biber grubo istucajte u avanu.

Korak 2

Pomešajte sve sastojke, dodajte sirće i u marinadu uvaljajte meso koje ste isekli na manje kockcie.

Korak 3

Pritisnite daskom i ostavite da odstoji 24 časa, najbolje u zemljanoj posudi.

Korak 4

Pre pečenja meso nanižite na ražnjiće i ispecite na roštilju. Preostaloj marinadi dodajte crno vino, maslinovo ulje, grožđice, slatku začinsku papriku, pinjole i paradjz pire.

Korak 5

Sve dobro promešajte i kuvajte na tihoj vatri dok ne dobijete fini sos.

Korak 6

Šašlik servirajte sa kuvanim pirinčem. Fantastičan ukus dobićete ako pirinač prelijte otopljenim maslacem i začinite šafranom.