Italijanski kanoli

2018-04-18

Italijanski kanoli.

Sastojci

  • Testo:
  • 1 kašika šećera
  • 75 g glatkog belog brašna+količina po potrebi
  • 2 kašike kakaoa
  • 20 g putera
  • 3 dl crnog vina
  • malo soli
  • Fil:
  • 130 g šećera u prahu
  • 2 kašike mleka
  • 280 g rikota sira
  • 3 kašike narendanog kore pomorandže
  • Ostalo:
  • ulje i šećer u prahu
  • žele bombone
  • kandirano voće
  • rendana čokolada

Način pripreme

Korak 1

U brašno dodjate jaje, omekšali puter i so. Kakao rastopiti u vino s malo šećera, pa dodati brašno. Izmešati, a zatim dodavati onoliko brašno koliko je potrebno da se dobije testo koje se ne lepi za ruku.

Korak 2

Oblikovati loptu, zamotati je u prozorni foliju i držati u frižider najmanje 1 sat. Testo tanko razviti pa seći na kolutove prečnika 8 cm.

Korak 3

Svaki kalup za kanole premazati s malo ulja i dijagonalo postaviti na testo. Obmotati testo oko kalupa i dobro pritisnuti vrhove.

Korak 4

Zagrejte ulje i pržite kanole. Vaditi kad poprime zlatnosmeđuu boju i stavljate na salavetu da upije višak masnoće.

Korak 5

Fil:sir pomešajte sa malo mleka i šećerom u prahu. Dodati narendau koru pomorandže. Stavite u frižider na 1-2 sati.

Korak 6

Prohlađene kanole pažljivo odvojite od kalupa, napuniti filom i posutu šećerom u prahu. Po želji dekoristai iseckanim žele bombone, kandiranim voćem, čokoladom.