Domaća pašteta

2016-08-03

Domaća pačija pašteta.

Sastojci

  • 1/2 pečene patke
  • 100 g pileće ili teleće džigerice
  • 200 g svinjske plećke bez kostiju
  • 150 g slanine
  • 100 ml slatke pavlake
  • 2 kiflie
  • 2 žumanceta
  • so
  • začini

Način pripreme

Korak 1

Meso pečene patke očistite od kostiju i kože i sitno sameljite, zajedno sa svinjskim mesom i džigericom.

Korak 2

Dodajte u vodi potopljene i oceđene kiflice, pavlaku, žumanca i začine, posolite i sve dobro izmešajte.

Korak 3

Kalup za paštetu obložite sa alu folijom i tankim listićima slanine preko njih rasporedite masu za paštetu.

Korak 4

Kalup zatvorite i oko 75 min kuvajte na pari na temperaturi oko 80-85 stepeni.

Korak 5

Gotovu paštetu isecite, pa služite ili izručite u činiju.