Domaća ćureća pašteta

2017-10-31

Domaća ćureća pašteta.

Sastojci

  • 1 kg ćurećeg belog mesa
  • 1 struk praziluka
  • 10 kašika maslinovog ulja + za prženje
  • nekoliko zrna bibera
  • so
  • 1/2 veza peršunovog lista
  • 100 g slanine
  • 2 tvrdo kuvana žumanceta
  • 170 g majoneza
  • muskatni orah po ukusu
  • 2 ljute papričice
  • sok od pola limuna

Način pripreme

Korak 1

U dubljoj šerpi propržiti sitno iseckan praziluk na malo ulja. Zatim dodati isečeno meso, te naliti vodom.

Korak 2

Dodati biber u zrnu, peršun, iseckati slaninu i posloiti po ukusu. Kuvati dok meso ne omekša.

Korak 3

Skuvano meso procediti, ali tečnost sačuvati, pa ga ostaviti da se ohladi.

Korak 4

Ohlađene sastojke samleti na mašini za meso ili u seckalicu.

Korak 5

Posebno pomešati majonez, kuvana žumanca i lumnov sok, pa sjedniti s mlevenim sastojcima. Dodati muskatni orah po ukusu i sitno iseckanu ljutu papričicu.

Korak 6

Sipati 10 kašika ulja i 2 šolje tečnosti od kuvana mesa, te sve dobro sjedninit u homogenu smesu.