Bugarska baklava

2017-01-10
  • Yield : za 6 osobe
  • Porcija : 6

Baklava sa mlevenim orasima i suvim grožđem, bez kora.

Sastojci

  • 2 šoljice šećera
  • 5 šoljice vode
  • 5 šoljice brašna
  • 3 šoljice ulja
  • 3 šoljice griza
  • 1 prašaka za pecivo
  • 100 g mlevenih oraha
  • 50 g suvog grožđa
  • Za sirup:
  • 4 šoljice šećera
  • 6 šoljica vode
  • 1 limun

Način pripreme

Korak 1

Šećer otopite na umerenoj temperaturi u neprestano mešajte dok se ne karamelizuje.

Korak 2

Zatim dodajte zagrejanju vodu, pa mešati dok se karamelizovan šećer potpuno ne otopi. Nakon toga ostaviti da se ohladi.

Korak 3

U dublju posudi staviti brašno i griz. Dodati prašak za pecivo, mlevene orahe i suve grožđe. Na kraju dodati ulje i ohlađenu tečnost, pa sve dobro sjediniti.

Korak 4

Pleh podmazati uljem, posuti brašnom i protresiti da se rasporedi. Ostatak brašna izstresiti iz pleha, a zatim sipati pripremljenu smesu i peći u zagrejanoj rerni. Peći u rerni na 200 stepeni oko 30 minuta ili dok ne porumeni.

Korak 5

Za to vreme skuvati sirup. Šećer otopiti u vodi, pa dodati kolutove limuna.

Korak 6

Ispečenu baklavu preliti pripremljenim sirupom, a zatim je ostaviti da se ohladi.

Korak 7

Nakon toga, iseći je na kocke ili željene oblike te poslužiti.